Nous venons de Londres une fois par année et ne manquons jamais un repas dans ce restaurant. Encore une fois, nous avons eu un des meilleurs repas de Paris. Tout était superbe que ce soit au niveau visuel ou gustatif! One of the best meals we had in Paris! Each dish was splendid both visually and in taste. Reading some of the previous comments, I think I some people are missing the point of a gastronomic restaurant. This place is great!

Je manque visiblement à tous mes devoirs car j'avais complètement oublié de poster un avis sur le 23 Clauzel. J'y étais déjà venue il y a 3 ans et j'avais mangé un porc cuit à basse température servi avec sa sauce absolument divine qui me reste encore aujourd'hui en mémoire. C'est donc tout naturellement que nous avons choisi d'y revenir pour fêter nos 9 ans de couple. En entrée nous avons pris le tataki de bœuf servi avec un genre de guacamole et divers pickles. La viande était tendre, l'ensemble très équilibré. Nous avons également pu goûter au velouté de courge (je crois me souvenir qu'il s'agissait d'une courge musquée mais je ne suis plus sûre) avec son espuma de foie gras et ses châtaignes. Très bon et très doux également. Je ne suis généralement pas fan des espumas car ils sont souvent trop subtils en goût pour moi mais le tout était très agréable. En plats nous avons pu goûter les travers de porc et les suprêmes de volaille. Tout était délicieux. Les sauces étaient incroyables comme dans mes souvenirs. Je ne suis juste pas fan de betterave et je n'ai pas forcément apprécié en avoir dans mon plat. Pour le dessert, nous avons pris le baba au rhum (bien moelleux et bien imbibé) et l'intemporel mille-feuilles au praliné, un indémodable. Pas de fausses notes sur le dessert, on a exactement ce à quoi on s'attendait. Niveau service c'est impeccable, il n'y a rien à redire également. Les serveurs sont très professionnels et appliqués, pas forcément très chaleureux mais dans ce genre d'endroit c'est à prévoir. La salle est très belle, très agréable. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons très probablement. Niveau tarifs il faut compter plus de 60€ par personne pour entrée, plat et dessert. Moins si vous réservez via The Fork. C'est un budget et donc pas forcément une adresse de tous les jours, mais ça vaut le coup.